Educación para la salud
- Presentación del área del conocimiento.
- Módulo. Educación para la salud.
- Unidades del Módulo.
- Unidad de repaso. La salud como punto de encuentro.
- Unidad 1. Educación para la salud: entre el deber público y el deber individual.
- Unidad 2. La alimentación y la salud: sus bases biológicas y sociales.
- Contenidos Unidad 2.
- Resumen Unidad 2
- Autoevaluación Unidad 2
- Referencias Unidad 2
- Unidad 3. La reproducción humana y la salud: sus componentes biológicos y sociales.
- Unidad 4. Problemáticas actuales socio-políticas en el ámbito de la salud.
- Contenidos Unidad 4
- Resumen Unidad 4
- Autoevaluación Unidad 4
- Referencias Unidad 4
- Autoevaluación del Módulo
- Actividades para enviar al tutor
Las enfermedades relacionadas con los alimentos.
Los alimentos constituyen una importante vía de exposición a muchos agentes patógenos y sustancias tóxicas (pueden contaminarse durante el cultivo, el procesamiento, el transporte o su preparación final). La aplicación de medidas oportunas de prevención, requiere del conocimiento de la distribución y ocurrencia de los factores de riesgo, de los agentes patógenos prevalentes y de los principales alimentos involucrados.
En Argentina, las enfermedades de transmisión alimentaria están comprendidas en la Ley 15465 de notificación médica obligatoria, como parte del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (Si. Na. V.E.).
En este video vamos a ver la relación entre el alimento y su forma de envasado para la conservación del mismo.