La sociedad colonial
En San Luis convivían distintos grupos de personas, que provenían de diferentes lugares: españoles, criollos, indigenas, mestizos y negros.
Los españoles, se encargaron dle gobierno y el comercio en América. Con ellos estaban los sacerdotes interesados en lograr que los pueblos originarios se conviertieran a la religión católica. Se llamó criollo a los hijos de los españoles nacidos en América.
También estaban los negros traidos de África como esclavos que realizaban las tareas más pesadas. Se llamó mestizos a los hijos de españoles y mujeres originarias, mulatos a los nacidos de parejas de negros y españoles, y zambos a los hijos de parejas negros y originarios.
La vida era sencilla y patriarcal y las fiestas consistían en celebraciones religiosas y bailes en casas de familia.
Sólo los españoles tenían el derecho a ser gobernantes, a obtener tierras y a los pueblos orginaros para que trabajaran , comerciaran o fueran sacerdotes. Los mestizos no encontraron su lugar en esta sociedad y por eso vivían fuera de la ciudad alimentándose de ganado salvaje.