La Revolución Verde

La aparición en el continente de los efectos de la Revolución Verde, con sus paquetes tecnológicos de alto rendimiento (y alta necesidad de financiamiento), generó una fragmentación entre aquellos que accedían a sus beneficios y los que, por sus características económicas, sociales o culturales, no podían hacerlo. En muchos países, la producción medida en términos brutos creció enormemente, pero al poco tiempo éste gran volumen comenzó a cambiar de estructura, dirigiéndose más hacia los productos de exportación que hacia los alimentos básicos. En algunos países, tuvieron que importar alimentos que antes se producían en sus territorios.

La producción agrícola se fué integrando a cadenas de valor cada vez más complejas. La industria también comenzó a aparecer en varios eslabones de la cadena productiva agrícola (de a poco se comenzó a hablar de cadenas agroindustriales).

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